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酒店前厅主管例会开会内容?
酒店前厅例会前厅部参与人员到场,检查着装仪容仪表1、对一天工作的安排
2、总结昨天的工作成果3、针对昨天发生的问题的解决方案,需要哪些部门配合4、那些人执行配合工作的联系5、促进大家共同学习,一篇文章或者公司制度等6、晨会早操
前台例会应该说什么?
天台的例会应该怎么说呢?
我们每天早晨的例会,首先说总结一下,昨天所发生的事情干,昨天说嗯,坐坐来的事情啊,再说我们今天要做的事情,还有今天预备我们药所嗯,估计难道能发展的事情?
那你今天就要嗯,注意了,你是哪个领导?
要来了,还是我们昨天做的什么事情不干净了,今天我要继续把它整改一下呢,要把昨天跟今天之前都要早餐的晨会上说一遍,让员工知道今天该做什么事,昨天已经做了什么?
餐饮管理者如何给前厅后堂开会?
1、建立门店例会程序制度
建立例会程序制度,并进行全员学习,全员遵守。在我们实际工作中,有的餐厅的例会制度是停留在口头上,未成文;有的有会执行双重标准(员工能遵守,管理层未遵守;或者店长主持一个标准,经理主持又一个标准)。
2、例会从整队开始
正确:例会第一步,需要整队(立正稍息/四面转换),主持人的声音一定要洪亮,精气神要十足,这是有效提升团队士气的一个方式,记住主持人的状态决定着团队的状态,当队列整齐,士气高昂后方进入例会正题。例会一旦开始,除主持人外的所有人都应入列。
错误:有的餐厅召开例会,没有整队的环节,下面东倒西歪,无精打采;其次,有的餐厅当店长在例会上讲话时,经理,主管就站在旁边,这给人第一是不严谨,第二是你把自己与员工层分离开了。
3、例会内容要提前做好准备
正确:例会上讲的内容以1、2、3…出现,每次最多讲3--5点即可,这样能让员工更易记住,每讲完一条,要问询员工是否记住,例会结束时,要与员工一起回顾一下所讲的几点内容。
错误:有的管理者习惯临场发挥,不做准备,讲事情时无逻辑,无编号的讲一大堆,没有123,员工就根本没有记住;而且,因为你没有做准备,所以你讲的时候不流畅,没底气,这样很难让员工信服。
4、要多使用我们,而非你们
正确:例会中,主持人应多使用“我们”,如:我发现我们的服务人员在迎客与送客环节做的还不够,现象是……,应该坐到……。
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